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香港大學及香港科學園數理藝坊

2016年1月14日

糖在我們的飲食中有着舉足輕重的地位：烹飪時我們經常用到它，更遑論許多人熱愛的甜品和糖果。正確地食用糖，對我們的身體，特別是健康的老年，尤其重要。可有想過糖 - 這種看来普通不過的食材 - 能有着千變萬化的型態？糖藝大師利用糖的獨特性質，把它變為出神入化的藝術品，創造出令人着迷的糖藝。軟棉棉的棉花糖、千絲萬縷的龍鬚糖、一觸即破的糖波、以至栩栩如生的糖膠公仔，均是由糖所造成的。在什麼狀況下糖會展現什麼性質供我們運用？糖膠又應如何扭動去造成既複雜卻又對稱的圖案？其實糖藝並不只是一種藝術；在其背後亦蘊含了不少科學與數學的原理。

這種包含科技、數學與藝術的例子，在我們的日常生活中比比皆是。外表平平無奇的陶泥，必須經過物理和化學的變化，才能變成多姿多彩的陶瓷藝術。陶瓷不單是我們文化的反映，更記錄了我們過去科技的進步。園藝店裏的蕨類植物，細看之下原來每棵分支的形狀都跟整個主幹相類似，展示了數學中「分形」的特徵。分形不僅美麗，還在我們邁進智能生活的過程中被應用到藥理、集成電路設計等等各種科技領域。這些美麗的分形，再經由照相機背後的光學原理，就能變成我們手中充滿藝術感的照片。在我們身邊的各種物事，其實都在不停地告訴我們，科技、數學與藝術是不可分割的。

作為本地科技普及的先行者，香港大學理學院和香港科技園公司將於2016年1月16日及17日合辦「數理藝坊」，讓同學透過講座和工作坊，親身體驗科技、數學與藝術之間的緊密關係。部分學生的製成品更會於中環地鐵站、香港文化中心、香港科學園、創新中心、參與學生所就讀之中學及香港大學展出。對象：本地中一至中三學生及國際學校第七至第九班學生

現誠邀貴報/刊/台派員蒞臨採訪及拍攝是次活動，詳情如下：
日期：2016年1月16日（星期六）於香港大學及1月17日（星期日）於香港科學園
時間：上午9時至下午6時正